Pastissets d'armela i moniato

Ingredientes para la masa

• 500 gr. de almendra molida
• 250 gr. de azúcar glas
• 3 ó 4 claras de huevo (ó 2 huevos completos)

Preparación

• Mezclar los ingredientes y amasar.


• Pondremos una bolita de esta masa sobre film transparente o papel de hornear, lo cubriremos con mas film y apretaremos con un plato para aplanarlo, tambien vale con el rodillo.
• Retiramos el film y con una taza o vasito marcamos la masa, retiraremos los sobrantes.
• Lo rellenamos y con ayuda del film de bajo cerramos la empanadilla.


• Se pueden pintar con huevo ... yo no lo hice.


• Los horneamos a 180° unos minutos hasta que tomen un poco de color.

Nota

• En la receta de Pasteles de boniato hay alguna foto que puede ayudar a comprender el montaje de las empanadillas.

Bizcocho de galletas y chocolate

Esta receta es de Susi, amiga de Alicia, que la puso en mundorecetas y a pesar de que el chocolate no me gusta, al ver el éxito que tuvo en el foro me animé a probarla.

A mis "pirañas" les ha gustado mucho.


Ingredientes

• 150 gr. de chocolate nestlé postres
• 1 paquete de galletas (230 gr. aproximadamente)
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, blandita
• 75 gr. de azúcar
• 3 huevos (yo puse 4)
• 2 cucharaditas de levadura Royal

Mientras la elaboramos, Precalentamos el horno a 180º.

Elaboración en Thermomix

De la masa

• Ponemos el chocolate partido a trozos en la máquina y lo hacemos mas pequeño pulsando 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

Del resto

• Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo.
• A continuación añadimos el resto de ingredientes y los mezclaremos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado.
• Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

• Lo horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

NOTA:

• Yo usé un molde de 24 cm. y ha quedado bastante bien.