Pastissets d'armela i moniato

Ingredientes para la masa

• 500 gr. de almendra molida
• 250 gr. de azúcar glas
• 3 ó 4 claras de huevo (ó 2 huevos completos)

Preparación

• Mezclar los ingredientes y amasar.


• Pondremos una bolita de esta masa sobre film transparente o papel de hornear, lo cubriremos con mas film y apretaremos con un plato para aplanarlo, tambien vale con el rodillo.
• Retiramos el film y con una taza o vasito marcamos la masa, retiraremos los sobrantes.
• Lo rellenamos y con ayuda del film de bajo cerramos la empanadilla.


• Se pueden pintar con huevo ... yo no lo hice.


• Los horneamos a 180° unos minutos hasta que tomen un poco de color.

Nota

• En la receta de Pasteles de boniato hay alguna foto que puede ayudar a comprender el montaje de las empanadillas.